防癌多吃这五类食物

我们不难发现，癌症多与我们的饮食息息相关。据调查数据显示，大约1/3的癌症患者是吃出来的。拥有一个好的饮食习惯，不仅有益于身心健康，还能避免一些不必要的疾病困扰，免受肿瘤侵袭。

因此，防癌要从“口”开始。这五种颜色食物能防癌，你可以经常吃！

红色食物

这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。番茄红素被视为超级抗氧化剂，可阻止自由基破坏人体细胞及免疫系统。一些研究认为，普遍存在红色蔬果的茄红素能对抗心脏疾病和部分癌症。

代表蔬菜：甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。

代表水果：苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。

黄色食物

这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。维生素C可有效预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整。《国际口腔医学杂志》的一项流行病学调查显示，证实β胡萝卜素对口腔癌具有潜在预防作用。

代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。

代表水果：橘子、桃子、橙子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。

绿色食物

这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。叶黄素具有很强的抗氧化功效，能够提高机体免疫能力，防止身体受到伤害。可抑制癌细胞的生长，对多种癌症具有抵制作用。

代表蔬菜：甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、菜花、豌豆、黄瓜。

代表水果：猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。

紫色食物

这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。花青素具有强大的抗氧化能力，能消除体内的自由基，能有效预防癌细胞的产生，从而达到防癌抗癌的目的。而多酚可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。

代表蔬菜：茄子、紫甘蓝。

代表水果：葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。

白色食物

这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。美国亚利桑那州的研究表明，那些血液中含有高含量硒的人患肠癌的几率比正常人低34%。据推测是因为硒能提高人体中含硒酶的活性，促进胃黏膜的修复和溃疡的愈合。

代表蔬菜：有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。

代表水果：香蕉、梨、白桃。

专家表示：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。除了多吃这五种颜色的瓜果蔬菜外，大家还要吃下面这些食物来防癌。

豆制品

豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

菌类

约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

绿茶

绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

多吃这些食物，可有效调节肠胃，补充身体所需元素，促进血液循环，减少疾病概率。如果出现肿瘤现象，一定要及时就医，切勿等到已经是肿瘤中期了才想起看医生，到时悔之晚矣！