• 中医博士刘自力:哪些食物可以抗癌?预防癌症饮食指南

    民以食为天!“吃”在国人的心目中,有着无以伦比的地位。然而吃也是我们疾病来源的一大途径,所谓“病从口入”。那么如何拒绝“病从口入”呢?下面介绍7种癌症容易从口入的食物及其预防饮食指南,让你健康吃起来。 7种癌从口入 肠癌:吃菜少吃肉多 现代人吃肉太多,而吃菜太少,容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘,会迫使肠道反复吸收有害物质,诱发肠癌。 建议:吃肉和吃菜的比例最好在1:5~1:4之间,并且每天吃50~100g杂粮。 口腔癌:烟酒不离口 世界癌症研究基金会报告称,40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群患口腔癌的祸首。此外,常嚼槟榔也会增加口腔癌的风险。 建议:避免吸烟、饮酒和嚼槟榔,保持良好的口腔卫生。 肺癌:高温烹调 国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式,一旦没有控制好油温,就会产生大量夹杂治癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便增加了患肺癌的风险。 建议:多采用蒸、煮、炖等低温烹调。 胃癌:爱吃腌制食品 短期腌制的蔬菜,所含亚硝酸盐过高,这一物质具有毒性,还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺。另外,腌制食品往往较咸,摄入过量高盐食物会对胃粘膜造成直接刺激,更易发生胃炎或溃疡,增加癌变的风险。 建议:多采用蒸、煮、炖等低温烹调。少吃腌制食品,不要食用腌制时间不足1个月的蔬菜。 食道癌:喜欢趁热吃 数据显示,食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反复如此便会诱发癌症。 建议:吃饭时,食品温度保持在60度以下为最佳。 乳腺癌:高脂肪高热量饮食 喜欢吃煎炸食物,加工肉制品等高脂肪、高热量的女性,患乳腺癌的风险更高。 建议:女性每天吃肉不超过二两,并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果,30~50g大豆及其制品。 肝癌:食物受潮霉变 黄曲霉素可致肝癌,它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。 建议:合理贮存食物,一旦食物变质,哪怕只有轻微霉味也要扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果,赶紧吐掉,马上漱口。

    新闻中心 2018年8月9日